報名

報名課程方式資訊 或可以直接諮詢社大報名,打電話  (02)8994-3725 分機 9

課程內容

課程名稱: 綠色廚房 – 手作當季美食
授課講師: 彭惠美 課程編號: CRA-082A6-19C
上課地點: 新莊高中 上課時間: 週六14:00-16:50
招生人數: 一班30人 修課對象: 程度不拘
學分數:2學分

費用:1.學分費:1700元;維護費:200元

2.學員平安保險費:200元

(每位學員僅收一次,不論修幾門課程,烹飪課程與有戶外課程班級必繳)

講師簡介:

喜歡香草與烘培的都市農夫,    接觸大地種蔬菜水果,筋骨得到舒展.    
接觸香草香料,心靈得到療癒.    走進廚房從新鮮蔬果與香草中找到樂趣,    
分享簡單烹調,享受美食.

講師個人網站:

FB : 腰痛小塊田 
部落格 : urbanfarmer-story.tw

課程介紹、理念及目標:

以當季水果輕食及新鮮香草料理為主軸,讓學員學會容易上手又無負擔的美食,回家能做給家人朋友品嘗,增加生活樂趣,強化家人互動關係.

授課方式:

將新鮮香草帶進教室,讓同學感受香草的魅力.  親自操作關鍵步驟,解讀料理的眉角  利用對比示範,加深同學實作時該留意的細節

課程大綱:
第1週 本周主題1:鳳梨                                     
實作鳳梨馬芬蛋糕佐熱帶水果茶
第2週 本周主題2:蘋果                                     
實作肉桂蘋果法國吐司佐檸檬香風蜂草茶
第3週 本周主題3:柳橙                                     
實作橙汁法式薄餅佐柳橙薄荷茶
第4週 本周主題4:新鮮洛神                                 
實作洛神蜜餞與洛神奶酪
第5週
第6週
第7週 本周主題香料5:巴西利                                
實作香脆起司棒與野菇濃湯
第8週 本周主題香料6:百里香                               
實作百里香烤蔬菜五穀飯
第9週 公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週 本周主題香料7: 義大利綜合香料                       
實作義式番茄肉醬空心麵
第11週 本周主題香料8:迷迭香                               
實作迷迭香雞腿排佐薯塊
第12週 本周主題香料9:鼠尾草,迷迭香,巴西利,歐芹,月桂葉          
實作香草束鍋物
第13週
第14週
第15週
第16週
第17週
第18週 秋季 校慶
●使用材料說明: 自編講義

學期教材費或自備材料: 實作材料費900元