Kate Lavers 是一位都市市民，同時也是一名農夫 她在 10 m x 10 m 的自家院子，種出年產量428公斤的蔬、蛋類與香草。其中最特別的是她在都市養『鵪鶉』，提供蛋類來源與堆肥原料，看得出設計的巧妙！ 以樸門原則 permaculture 設計生態系統， 細膩找出植物共生、輪種方式與最佳作物組合。 她是如何作到的？答案就藏在影片的細節裏！
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什麼是螺旋花園？ 螺旋花園是一種以石塊與有機質土堆成立體狀種植床，將不同特性的植物栽種在不同位置，完成一座小生態系。目的是為了滿足不同植物對於環境要求的不同，有的植物需要充分的陽光，有的喜歡陰涼處，螺旋花園正好能滿足這樣需求。螺旋花園中有模擬山陽與山陰面、山頂山谷。在頂端的植物喜陽光又耐乾燥種香茅最適合，在底部的越南香菜喜歡潮濕又陰涼，一座小小的花園可以容納這多不同的特性的植物，真的非常奇妙！ 樸門永續設計精神 螺旋花園是樸門永續設計中的一個例子，其精神與其他農業農法的差別是：樸門以整體系統的角度去看待一塊農地，而一般農法看著眼於一顆菜本身。 樸門教你如何從空中鳥瞰整塊農地，觀察的視野擴大，考慮的條件愈周詳，讓栽種更順應植物本身的特性與環境。面對各種不同狀況，樸門有許多原則可以應用。以螺旋花園為例，它不但符合生物多樣性，還必須意識到要注意陽光的來源，土壤的濕度問題，螺旋花園可以說是樸門入門的練習。 若想在自己的花園裡有個造型特別的香草園或為校園設計一個美觀的食農教育基地，螺旋花園是一項好選擇。 製作過程 1.建構立體結構 以菜園裏容易取得的材料或石塊，圍成一個圓形，加入好土與基本肥料，以同樣的方法架構第二層，發揮小時候玩泥巴，堆石頭的樂趣，建造一個獨一無二的立體花園吧! 2. 基地完成即可開始種植. 通常大陸妹等萵苣類的葉菜類是新手很好的入門菜種，香菜、九層塔、珠蔥等辛香類容易存活，半日照的作物也能種，蟲害也少，不妨從此開始嘗試，成功的機會高。 種下菜苗後，別忘找些枯草或落葉放在泥土上當作覆蓋物。請想像一下當你踏入森林時，腳下是否常有厚厚一層的樹枝落葉，就是這一層保護層讓森林的土地可以含養水分，也是小昆蟲有居所。我們就是要把在森林看到的這一招放在我們的花園裡，別忘了喔~ 3.完成 我們模仿生態造的這個天地在3個多月後 ，薄荷,香茅,左手香有各自的生長空間，渾然天成，不愧是老師指導出來的佳作。 如果想知道更詳細的作法，可以參考 reference Reference 15 Benefits of a Herb Spiral in Your Garden 4 Step Guide to Building a Herb Spiral
引言 樸門 (Permaculture)注重生態多樣性 ,多樣性的植物引來多種昆蟲小動物, 生態就在這樣的環境中慢慢生成.用厚土種植的可食地景可說是一個很好的例子。 厚土種植法（Sheet Mulching) 利用多層次堆疊的葉菜、樹枝、牛糞、生廚餘,紙板讓土質變的適合耕種而不需常常澆水照顧。土壤有覆蓋物可減少土壤曝曬減少水分蒸發，使微生物得以活躍，讓土壤保持最適合植物生長狀態。 青椰菜與大陸妹、蔥、香菜混種多種不同科別的葉菜讓彼此共生，吸引不同昆蟲進駐菜園，生態有多樣性就容易達到平衡，不須太多人為干擾。 下圖為採用厚土種植法的成果： 步驟: 1.種植基地上的雜草可以割除但不拔根，根部腐爛後可以順便鬆土。下圖為種植基地整理中 2. 覆草上直接放未腐熟物（廚餘、菜販剩菜葉、馬糞、牛糞、中藥渣等） (忘記拍攝圖片) 3. 加上防草層（如瓦楞紙） 放上已腐熟的土壤或培養土，瓦楞紙可作為簡易的雜草抑制席。 4. 加上其他稻穀、落葉、乾稻草等當覆蓋物減少水分蒸發，厚土種植方法的種植基地就算完成！ 5. 挖洞、撥開後種下菜苗即可。再覆蓋物上挖個洞，灑一把好土，種下菜苗！ 6. 種苗可選擇立式蔬菜（芹菜、蔥等）、圓形蔬菜（萵苣、高麗菜搭配種植），以及生長期不同的搭配（如玉米、四季豆、南瓜搭配）。下圖為工作坊結束後3個多月,厚土種植的菜園沒特別照顧卻還是生氣勃勃！