先看過這篇 “在地達人逛菜市場” 再去逛市場

大家都以為買食材不難,那需費周章開堂課來教?  其實市場採買學問真是大,透過新莊社大工作人員事前安排妥當,拜訪藏在市場攤位的職人,透過市場達人的居中介紹與大家的交談,職人多年寶貴經驗就此開講. 參加這次課程之前買肉根本不知母豬肉與公豬肉有氣味差別.現在知道這些魔鬼般的細節就是大廚們的不能說的密秘.

香料餐廳探險—台北的土耳其饗宴

  新系列文章開張! 大家都在問:我們也想吃有特色的香料料理,哪裡可以找的到? 哼哼,就跟著我們的腳步,一起探險大台北的香料餐廳吧!     感受香料,從土耳其菜出發! 在南京東路二段,車水馬龍的主要道路上,半開放式的廚房吸引路人的目光。 烤肉的香氣撲鼻而來,這家店到底賣什麼?   七點不到,位於二樓的餐廳就已經滿滿都是用餐的顧客有一半是外國人,果真是老字號餐廳, 這家老字號就是我們今天要介紹的餐廳—番紅花城土耳其餐廳。   如果要來,建議先打電話訂位,以免滿心歡喜地到餐廳,卻要久候。 比較建議多人去吃,就可以點不同種類主餐分食!     從餐廳內部布置,馬賽克燈、波斯地毯、胡旋舞的小擺設、惡魔之眼的吊飾, 各種細節告訴你:這裡就是土耳其餐廳! 想吃土耳其菜,沒辦法出國,悠遊卡刷下去,松江南京站就可以了!   〈涼拌蘑菇佐優格〉 涼拌蘑菇佐優格 腦袋裡無法想像優格跟蘑菇搭配是什麼滋味? 好奇心下點了,因為優格化解美乃滋油膩,薄荷帶來出乎意料的清爽感,整道開胃菜清爽好吃。   〈烤蘑菇羊肉〉 烤蘑菇羊肉 主菜烤羊肉香氣層次豐富,其中有孜然,還有數種其他香料,一群人猜好久。 引發腰痛媽的興趣,回家可以好好研究土耳其香料囉!   撕碎一旁新鮮薄荷與巴西利,配上濃郁多種香料味的烤羊肉,交錯著濃郁與清爽的氣息, 十分調和,令人印象深刻!   配菜也不是省油的燈,焦香的糯米椒、番茄,黑胡椒洋蔥, 這些蔬菜用食材的原味直球對決,純粹的美味!   此外,最最最好吃配菜是”烤蘑菇”,散發濃郁的蕈菇香氣,咬下多汁鮮美,超級難忘。 吃了一口,家人馬上說願意為這蘑菇再訪一次。   鷹嘴豆泥屬低調樸實的美味,尾韻帶有核果、花生的風味, 吃得出來經過數種辛香料調味而成,搭配肉類不膩口。   〈米布丁〉 米布丁 依稀還有米的外型,濃稠伴隨牛奶、香草的香氣充滿口中, 單純、溫和的感覺,剛剛好為這一餐畫下句點。     用餐完畢還有一段小插曲,想要外帶米布丁回去,結帳的時候,店員好心地告知:你直接去樓下 […] Read More

探索台北祕密花園—花博公園新生園區

參觀日期:2020.04.25 補充:玫瑰花展大約在3月中到4月底,我猜會因為花況跟氣候前後調整。 4月底的周末假日,去了花博隔壁隔壁的新生園區走走, 時間點剛剛好,遇到玫瑰花展期間,超級幸運。 其實在此之前,完全不知道台北市內居然有這樣充滿玫瑰的美麗花園! 因為家人推薦而去的景點,去過以後深深覺得真的太棒了,以後每年花季我都要去! 家人平日去的時候剛好遇到志工,小聊了一下,才知道志工們相當細心照顧, 不斷的修枝、追肥就是為了這個玫瑰花展!   玫瑰花數量非常多而且照顧得很好,非常美麗!   園區分成兩個部分,一部分是庭園造景,有各種頻種的玫瑰,另一部分是花海區,花海區不但有一大片花叢,差不多比一個人身高,幾乎可以在裡面玩捉迷藏,還可以認識各種玫瑰的品種,好有趣。這次去也看到部分的蜀葵花,接近2公尺高,也是照相的好場景。 整個公園就花了2個小時在拍照,真的是太漂亮了,各種姿態的玫瑰都有,照個不停。 最讓人印象深刻的是當我站在某顆玫瑰花旁邊的時候, 迎面吹來一陣微風,玫瑰香氣瞬間包圍我,當下戴著口罩都可以聞的到! 玫瑰的香甜跟高雅讓人開心想要轉圈圈! 就像是全身沐浴在玫瑰純露的雨滴,讓人感到美好跟身心愉快! 真的很推薦花季結束前務必要去看,希望你可以有一樣美好的體驗!   相關資訊: 台北市政府官方,有整理2020台北市的花季活動: https://2020flower.travel.taipei/ 2020台北玫瑰花展粉絲專頁: https://www.facebook.com/112376222114585/posts/3136242153061295/—