讓玫瑰寵愛一整年 !

清明時節天氣忽而燥熱忽而寒涼 , 心情有時也會隨之上下波動. 不如讓玫瑰的香氣安撫妳我的心,讓每它的美麗的身形留住我們的目光. 把自己放進時間的長河裡, 悠然與清朝慈禧太后擦身而過,泡杯玫瑰花茶作點玫瑰花瓣醬. 作不了太后的我們輕輕鬆鬆接近玫瑰,讓玫瑰寵愛自己一整年,好幾個一整年.

<本草綱目拾遺> 記載 玫瑰能 「和血,行血,理氣。」分享個人接觸過的新鮮的,乾燥的.粉末狀的玫瑰花,玫瑰調製的香草醋,玫瑰純露. 這些不是主流的原料商品適合想深一層認識玫瑰本質的人,及想運用原料創造個人特色的開創者.

香料餐廳探險—台北的土耳其饗宴

  新系列文章開張! 大家都在問:我們也想吃有特色的香料料理,哪裡可以找的到? 哼哼,就跟著我們的腳步,一起探險大台北的香料餐廳吧!     感受香料,從土耳其菜出發! 在南京東路二段,車水馬龍的主要道路上,半開放式的廚房吸引路人的目光。 烤肉的香氣撲鼻而來,這家店到底賣什麼?   七點不到,位於二樓的餐廳就已經滿滿都是用餐的顧客有一半是外國人,果真是老字號餐廳, 這家老字號就是我們今天要介紹的餐廳—番紅花城土耳其餐廳。   如果要來,建議先打電話訂位,以免滿心歡喜地到餐廳,卻要久候。 比較建議多人去吃,就可以點不同種類主餐分食!     從餐廳內部布置,馬賽克燈、波斯地毯、胡旋舞的小擺設、惡魔之眼的吊飾, 各種細節告訴你:這裡就是土耳其餐廳! 想吃土耳其菜,沒辦法出國,悠遊卡刷下去,松江南京站就可以了!   〈涼拌蘑菇佐優格〉 涼拌蘑菇佐優格 腦袋裡無法想像優格跟蘑菇搭配是什麼滋味? 好奇心下點了,因為優格化解美乃滋油膩,薄荷帶來出乎意料的清爽感,整道開胃菜清爽好吃。   〈烤蘑菇羊肉〉 烤蘑菇羊肉 主菜烤羊肉香氣層次豐富,其中有孜然,還有數種其他香料,一群人猜好久。 引發腰痛媽的興趣,回家可以好好研究土耳其香料囉!   撕碎一旁新鮮薄荷與巴西利,配上濃郁多種香料味的烤羊肉,交錯著濃郁與清爽的氣息, 十分調和,令人印象深刻!   配菜也不是省油的燈,焦香的糯米椒、番茄,黑胡椒洋蔥, 這些蔬菜用食材的原味直球對決,純粹的美味!   此外,最最最好吃配菜是”烤蘑菇”,散發濃郁的蕈菇香氣,咬下多汁鮮美,超級難忘。 吃了一口,家人馬上說願意為這蘑菇再訪一次。   鷹嘴豆泥屬低調樸實的美味,尾韻帶有核果、花生的風味, 吃得出來經過數種辛香料調味而成,搭配肉類不膩口。   〈米布丁〉 米布丁 依稀還有米的外型,濃稠伴隨牛奶、香草的香氣充滿口中, 單純、溫和的感覺,剛剛好為這一餐畫下句點。     用餐完畢還有一段小插曲,想要外帶米布丁回去,結帳的時候,店員好心地告知:你直接去樓下 外帶部買更便宜!店員貼心的提醒更為加分!     當我們吃飽喝足,離開餐廳,看到一大串一大串的肉、青椒、蔬菜原來都在外賣部烤著, 而香料烤肉的香味,過了路口還可以清楚聞到, 家人都笑著說:店家太厲害了!這真是不用錢的廣告,用香味吸引你的注意!   這家餐廳讓我們好新奇、好滿足,下次一定還會再訪,把菜單上沒點的菜再吃一輪!   店家資料就留在下方囉 餐廳名稱:Safranbolu Turkish Restaurant 蕃紅花城土耳其餐廳 (番紅花城土耳其餐廳) 粉專:https://www.facebook.com/safranboluturkishrestaurant/ 官網菜單 http://www.safranbolu.com.tw/Content/Menu/index.aspx?Culture=Zh 連絡電話:02 2522 […] Read More

自己做經典印度咖哩雞

        3個簡單步驟,在家自己做印度咖哩雞   咖哩,香料的大熔爐 研究香料這麼久,終於輪到香料的大熔爐 “印度咖哩”。日常所見的各種國家的咖哩,每一種都有各自的特色,例如:日式咖哩偏甜、南洋咖哩有些會加入椰奶…..等等,各有特色。但今天要和大家介紹的經典的 ” 印度咖哩” ,使用薑黃粉為基底、搭配小茴香、芫荽等各種香料混合而成,如果你喜歡更有層次的風味,可以加入一些肉桂粉、綠豆蔻粉等等,有別於其他咖哩,印度咖哩風味偏厚、濃郁,有時也會搭配番茄基底,變化多端。讓我們一起看看怎麼做 “印度咖哩”   配方 食材 份量 洋蔥 大型 1顆 番茄 番茄切塊100 g 老薑 20 g 大蒜 20 g 去骨雞腿肉 500 g 沙拉油 3 大匙 紅辣椒/朝天椒 1 條 鹽 1 小匙 熱水 300 ml 香菜 適量 無糖優格 50 克 基本香料 :薑黃粉 1 小匙, 小茴香粉 1 小匙,. 芫荽粉 1 大匙,辣椒粉1小匙 增加風味香料 : 肉桂粉 1/2 小匙, 綠豆蔻粉 1/2 小匙. 丁香粉 1/2 小香料 […] Read More